TORTA DE LIMÃO LOW CARB

Receita de torta de limão low carb – cheesecake

Ingredientes:

Massa

• 1 xícara de farinha de amêndoas;
• 2 colheres de óleo de coco;
• 1 ovo batido;
• pitada de canela;
• adoçante a gosto;
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó.

Recheio

• 300 gramas de cream cheese;
• 3 ovos;
• suco de 1 limão siciliano;
• adoçante a gosto.

Modo de preparo:

Em uma tigela misture a farinha de amêndoas, o óleo de coco, o ovo, a canela e o adoçante até ficar homogêneo. Disponha a massa em um refratário e leve para assar no forno a 180 graus por 25 minutos.

Enquanto isso bata o cream cheese com os ovos e o suco de limão em uma batedeira até obter um creme homogêneo. Despeje o recheio sobre a massa, polvilhe com raspas de limão e leve ao forno por mais 25 minutos. Retire, espere esfriar e leve para gelar por pelo menos 2 horas. Sirva!